 肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司成立于一九九五年，是一家专业从事裹蒸粽食品的研发、生产、销售著名的民营企业。本着“五谷杂粮吃出健康人生”的理念，皇中皇人经过十五年打拼，使产品被广大市场接受和欢迎，用真心铸造了皇中皇的金漆招牌。其中“黑珍珠”裹蒸粽更获“广东省名牌产品”称号。
乘承“改革是根本出路，管理是永恒主题，创新是企业灵魂，顾客是衣食父母”的经营宗旨，皇中皇人以极大的热情致力于裹蒸粽食品的研发与技术革新,孜孜不倦为消费者奉献“吃出健康人生”的美味食品。公司特聘食品专业人士现场指导，制定科学、严谨的工艺流程，实行严格的食品工程管理与质量控制，从产品选料、清洗、配料、包扎、蒸煮、真空、包装、入库、运输各个环节无不渗透皇中皇人严格的工艺管理与质量控制，并在2006年斥资扩建新厂区，通过了国家QS生产许可证的审查。2008年创建环保节能的蒸煮工艺,使生产及品质管理水平迈上了更高的台阶。
为使企业永续发展，在肇庆的裹蒸粽食品行业争当排头兵作用，通过十五年的积累，公司拥有稳定而敬业的生产团队、先进而完善的生产设施、专业而严谨的食品科研人员、团结而拼搏的销售团队。在严格的质量管理体系的严格管理下，企业产销两旺市场销售网络遍布广 东，尤其在肇庆、珠三角洲市场更是家喻户晓的裹蒸粽食品龙头品牌。
品尝独特肇庆风味,领略千年端午文化，
肇庆风情―“包的是风俗、吃的是心情、
品的是意义”。
肇庆裹蒸粽的来源：
粽―是端午节纪念屈原的传统美食：
在公元278年五月初五，楚国大夫屈原在流放地得知秦兵攻破楚都的消息后，含悲投入汨罗江，以身殉国。相传沿江百姓不忍屈原尸体被蛟龙所吞吃，便把米粽投入江中，竞划龙舟争相打捞，并鸣锣擂鼓驱赶蛟龙。这些举动从此演变为端午节吃粽子、赛龙舟的风俗内容，一直传承至今。
肇庆裹蒸―是在南明四朝末期必备传统美食：
公元1646年永历皇帝朱由榔重返肇庆当日，全城张灯结彩、普天同庆，与此同时，肇庆城家家户户都自发制作大清攻城时在城内就地取材的阴生植物―冬叶来包裹的备战食物，以示纪念为国捐躯的大明将士。从此以后，肇庆城乡的老百姓每到岁末腊冬至来年春天都约定俗成包此种大肉粽互赠交流，久而久之，就成了肇庆地区过新年的必备传统美食。前人为把这种“大肉粽”区别于端午节的粽而起了个好听而特别的名字“裹蒸”。 裹蒸译作：“果实累累、蒸蒸日上”。裹蒸在《南史》记载中已有“点心王”之称！
肇庆裹蒸是金字塔形、圆锥角，四方底的，而粽是长条型或棱角型的，裹蒸与粽统称起来叫裹蒸粽。它们是同宗不同源的两种食物，主要区别是包裹的叶子不同。裹蒸是选用生长在西江中下游的阴生植物―冬叶来包裹的，而粽是选用竹叶、芒叶或荷叶来包裹的。
肇庆传统裹蒸的特色是选用精选的五花肉、上等绿豆和优质香糯米包裹，再加上木柴碳烧、慢火蒸煮8--12个小时而成，固入口松软可口、软硬适中。冬叶具有天然保鲜的作用，含丰富的天然维生素c和叶绿素，糯米具有补中益气、补脑健脾之功效，绿豆具有清热解毒、调五脏、润肤美容之功效。 |
